Tiramisu Vegan

Aujourd’hui je souhaiterais vous faire partager une recette que j’ai trouvée sur le blog de mimivegetale. C’est un site formidable, que j’aime beaucoup car les recettes sont originales, faciles à réaliser et toujours très bonnes.

J’ai fais quelques modifications, car j’aime bien mettre ma pattoune 😉

Je vous livre la recette de THE tiramisu (végétalien) qui est notre incontournable…

Rodoudou pourra vous le dire , il est bluffant et n’hésitez vraiment pas à le réaliser car la préparation est simple, il faut juste s’y prendre la veille ou l’avant veille.

Je vous promets que des omnis ne feront pas la différence, c’est un incontournable à la maison je vous le répète.

Rodoudou malgré ses origines italiennes n’aime pas l’amaretto que nous avons donc remplacé par du cognac…mais it’s as you want…

Ingrédients :

• 480 gr de noix de cajou nature (non salées ni sucrées en magasin bio par exemple)
• 300 ml de crème de soja ( promavel ou bonneterre)
• 1 gousse de vanille
• 100 ml de lait d’avoine
• 6 cs de sirop d’agave pour la crème ( à ajuster selon le gout)
• 1 bouteille de cognac (rassurez vous nous n’utiliserons pas tout)
• 2 paquets de biscuit Petit Brun
• 7/8 cc de café soluble (ou du café fort avec 5/6 nespresso lungo) à dissoudre dans un 1/2 bol d’eau très chaude. Ce café devra être très sucré limite trop sucré (5/6 cc de sirop d’agave dedans en moyenne) et très fort. Donc je vous laisse ajuster à votre goût également.

Préparation :

• Mettre à réhydrater pendant au moins 1 nuit les noix de cajou dans de l’eau à température ambiante. Il faut changer l’eau au moins 2 fois.
• Mixer avec un mixeur plongeant les noix de cajou avec la crème de soja, le sirop d’agave, et la gousse de vanille vidée.
• Rajouter doucement et en plusieurs fois le lait d’avoine et mixer de nouveau. Il ne doit plus y avoir de morceaux de noix de cajou, et la crème doit être lissé et homogène.
• Ajouter 6/7 cc de cognac.
• Fouettez la préparation au fouet pour aérer la crème.
• Mettre au frigo pendant au moins 2 h.
• Préparer le café sucré et y rajouter 6/7 cc de cognac
• Prendre le plat et tremper rapidement chaque biscuit Petit Brun dans le café pour faire 2 couches de biscuits.
• Mettre une couche de crème d’environ 1 cm / 1,5 cm.
• Remettre 2 couches de biscuits trempés dans le café.
• Remettre une autre couche de crème.
• Mettre au frigo et déguster le lendemain.
• Au moment de servir, saupoudrez de cacao noir non sucré.

Note:
Inspiration : http://mimivgtale.canalblog.com/archives/2014/05/17/29892072.html